В. Спиртные — Alcoholic Beverages
вино wine
белое white
красное red
портвейн port
шампанское абрау-дюрсо champagne abrau-durso
водка vodka
зубровка zubrovka
русская горькая Russian bitter
настойка fruit brandy
вишнёвая cherry brandy
пиво beer
10. ПРИМЕРНЫЕ МЕНЮ — SAMPLE MENUS
1. украинский борщ 1. Ukrainian borecht (beet soup)
котлеты с гарниром hamburger steak with garniture
кисель kissel (berry jello)
2. бульон с кулебякой 2. consomme with kulebiaka (Russian pie)
варёное мясо с хреном и кислой капустой boiled beef, horse radish, and sauerkraut
сырники cheese dumplings
3. щи со сметаной 3. shti with sour cream
шашлык shashlik (broiled lamb)
рисовая запеканка rice zapekanka (pudding)
4. картофельный суп с гренками 4. potato soup with rusks
сибирские пельмени Siberian pelmeni (meat ravioli)
компот stewed fruit
5. селёдка с луком 5. herring with onions
зелёные щи с пирожками sorrel shti and pirozhok
цыплята с сухарями breaded young chicken
сладкий пирог sweet pirog (pie)
6. перловый суп с грибами 6. barley and mushroom soup
отбивные (телячьи) котлеты с гарниром veal chops, trimmings
блинчики с вареньем blinchiki with jam
7. блины со сметаной 7. blini (buckwheat pancakes and sour cream)
закуска (селёдка, икра сёмга и т.д.) hors d'oeuvres (herring caviar, smoked salmon, etc.)
десерт dessert
8. уха 8. fish soup
фаршированные кабачки stuffed squash
ватрушки vatrushka (cheese pactry)
9. рассольник 9. rassolnik (kidney soup with pickles)
заливная рыба fish in jelly
картофельные оладьи potato fritters
APPENDIX 8
Military Ranks and Grades
Note: Parentheeee in the right-hand column indicate a Russian rank for which there is no American equivalent.
маршал Советского союза (marshal of the Soviet Union)
генерал армии general
генерал-полковник (colonel general)
генерал-лейтенант lieutenant general
генерал-майор major general
полковник colonel
подполковник lieutenant colonel
майор major
капитан captain
старший лейтенант first lieutenant
лейтенант second lieutenant
младший лейтенант (junior lieutenant)
старшина master sergeant, first sergeant
старший сержант technical sergeant
сержант sergeant, staff sergeant
младший сержант sergeant
ефрейтор private first class
красноармеец private
APPENDIX 9
Abbreviations
OFFICIAL ABBREVIATIONS
Амторг торговое представительство СССР в США. Amtorg Trading Corporation, commercial representative of the USSR in the United States.
Арткяно советская кинематографическая организация для экспорта. Artkino, Soviet cinematographic organization for export.
АССР Автономная Советская Социалистическая Республика. Autonomous Soviet Socialist Republic.
АТС автоматическая телефонная станция. Dial telephone exchange.
БССР белорусская советская социалистическая республика. Belorussian Soviet Socialist Republic.
