MONTHS OF THE YEAR
январь January февраль February март March апрель April май May июнь June июль July август August сентябрь September октябрь October ноябрь November декабрь December
APPENDIX 6
National Holidays
Новый год New Year's Day (Jan. 1)
соединённое празднование памяти Ленина и годовщины 9-го январи (1905г.) Joint celebration of Lenin's memory and of the anniversary of "January 9th" (Jan. 22)
день Рабоче-Крестьянской Красной Армии и Военно-морского Флота Red Army and Navy Day (Feb. 23)
свержение самодержавия February revolution of 1917 (March 12)
день Парижской коммуны commemoration of the Paris commune (March 18)
Первое мая May Day (May 1)
годовщина Октября anniversary of the October Revolution (Nov. 7)
день конституции Constitution Day (Dec. 5)
APPENDIX 7
Russian Foods
1. ЗАКУСКИ — APPETIZERS
балык smoked sturgeon back
ветчина ham
грибы mushrooms
икра caviar
паюсная икра pressed caviar
зернистая икра fresh caviar
кетовая (красная) икра red caviar
баклажанная икра chopped eggplant
картофельный салат potato salad
колбаса sausage
чайная колбаса bologna
ливерная колбаса liverwurst
сухая колбаса salami
селёдка herring
сёмга smoked salmon
студень galantine
2. СУПЫ — SOUPS
борщ (украинский) Ukrainian borscht, beet soup
бульон consomme, broth
картофельный суп potato soup
окрошка okroshka, cold kvas soup
перловый суп с грибами barley and mushroom soup
рассольник rassolnik, kidney soup with pickles
селянка selianka, fish (meat) and cabbage soup
сборная селянка meat and vegetable selianka
суп с лапшой noodle soup
уха fish soup, chowder
щи shti, cabbage soup
зелёные щи sorrel shti
щи со сметаной shti with sour cream
3. МЯСО — MEATS
биток hamburger
бифштекс steak
беф-строганов beef à la stroganoff
голубцы stuffed cabbage
котлета hamburger steak
отбивная котлета chop
(баранья) mutton chop
(свиная) pork chop
(телячья) veal chop
мясо (говядина) beef
варёное мясо boiled beef
тушёное мясо beef stew
пельмени (сибирские) Siberian ravioli with meat
пожарские котлеты chicken cutlet
поросёнок жареный roast young pork
ростбиф roast beef
рулет meat loaf
свинина pork
жареная свинина roast pork
телятина veal
жареная телятина roast veal
шашлык shaslik, broiled lamb
шницель, отбивной schnitzel
рубленый chopped veal steak
