Translation:Shulchan Aruch/Yoreh Deah/10

by Yosef Karo

More knife laws

יתר דיני סכין

Contains three Seif.

ובו שלושה סעיפים:

Seif 1

A knife involved in idolatry that is new [meaning it hasn't been used with hot food but has been used in serving idols], or an old one that doesn't have an issue of gi`ulei (boiled things) of idolatry [meaning it's been kashered of that absorbed taste], it's permissible to shecht a healthy animal with it because this decreases the value [of the animal]. It's forbidden to shecht a sick one because it improves [its value]. A gentile's knife that he sharped on his stone (see below #121 end), or if it was fine and unblemished and he stabbed it in hard earth ten times and then shechted with it, it's permitted. If he shechted with it without kashering, he rinses the cut. If he trims off some, it's praiseworthy. (Therefore one should trim some) (most poskim).

Rema: Under necessity when he has no other knife, it's permitted to shecht that way initially, but he should not shecht with the intention to trim off after (Tur in the name of Rosh and Rabbeinu Yerucham).

סכין של משמשי עבודת כוכבים חדש, או ישן שאין בו משום גיעולי עבודת כוכבים – מותר לשחוט בו בהמה בריאה, מפני שהוא מקלקל. ואסור לשחוט בו מסוכנת מפני שהוא מתקן. סכין של גוי שהשחיזו ברחיים שלו, (עיין לקמן סוף סימן קכ"א), או אם היה יפה שאין בו פגימות, ונעצו בקרקע קשה עשר פעמים ואח"כ שחט בו – מותר. ואם שחט בו בלא שום הכשר – מדיח בית השחיטה, ואם קלף – הרי זה משובח. (ועל כן יש לקלפו) (רוב הפוסקים).

הגה: ובמקום הדחק שאין לו סכין אחרת – מותר לשחוט בו כהאי גוונא לכתחילה, אבל לא ישחוט על מנת לקלוף אחר כך (טור בשם הרא"ש ורבינו ירוחם).

Seif 2

He shechted with a kosher knife, even though it's soiled with blood, it's permitted to shecht with it again. But it's not permitted to cut something hot with it. It's permitted to cut something cool with it after first rinsing [haDaChah] it off.

Rema: If he wants to scald [haG`ALah] it in order to eat hot food with it, it suffices to scald it by `IRUY (pouring on it from a boiling pot) even though that's not like Kli Rishon (Issur W'heter #58 in the name of Maharam).

סכין ששחט בו כשרה, אע"פ שהוא מלוכלך בדם – מותר לשחוט בו פעם אחרת. אבל אסור לחתוך בו רותח, ומותר לחתוך בו צונן על ידי הדחה שידיחנו תחילה.

הגה: ואם רוצה להגעילו לאכול בו רותח – סגי ליה בהגעלה ע"י עירוי אע"פ שאינו ככלי ראשון ( איסור והיתר כלל נ"ח בשם מהר"ם).

Seif 3

A knife with which he shechted a treifah, it's forbidden to shecht with it until washing it with cool [liquid] or wiping it on something hard. Now we're accustomed to wipe it on the beast's hair between every single shechita, and he may well do so. And if he shechted without washing it, he shall rinse the shechting crevice. And if he normally always shechts with it treifoth, it needs stabbing in hard earth ten times.

סכין ששחט בו טריפה – אסור לשחוט בו עד שידיחנו בצונן או יקנחנו בדבר קשה. ונוהגין עתה לקנחו יפה בשיער הבהמה בין כל שחיטה ושחיטה, ושפיר דמי. ואם שחט בו בלא הדחה – ידיח בית השחיטה. ואם רגיל לשחוט בו טריפות תדיר – צריך נעיצה עשר פעמים בקרקע קשה